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为什么新核桃吃起来是苦的

为什么新核桃吃起来是苦的

核桃吃起来苦的原因可能包括:

1. **含有单宁成分** :新鲜核桃仁的棕色外皮中含有的单宁成分会导致其具有苦味

2. **品种差异** :不同品种的核桃可能天生就带有苦味。

3. **成熟度不足** :如果核桃采摘过早,成熟度不足,可能会导致其味道苦涩。

4. **储存不当** :核桃在储存过程中如果受潮或者暴露在高温下,可能会产生苦味。

5. **霉变或酸败** :核桃仁如果出现发霉腐烂的现象,或者由于保存时间长或保存方式不当导致油脂酸败,也可能产生苦味物质。

通常情况下,轻微的苦味是正常现象,并不影响核桃的营养价值。如果觉得苦,可以剥掉外皮,只吃里面白色的果肉部分。如果核桃发苦严重,并伴有其他不适症状,建议避免食用,并及时就医检查

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