蒸汽的温度取决于其压强。在标准大气压下，即1个大气压（atm）或101.3千帕（kPa）时，水蒸气的温度是100摄氏度。当压强增加时，蒸汽的温度也随之升高，反之亦然。在工业应用中，蒸汽通常被用于加热和加湿，其温度范围可以从100摄氏度到超过384摄氏度，具体取决于所需的用途和压强。例如，火电厂发电用的过热蒸汽温度可以达到约800摄氏度左右。
需要注意的是，当蒸汽温度超过其饱和温度时，它被称为过热蒸汽。过热蒸汽没有固定的温度，它可以继续被加热至更高的温度，直到达到材料的耐温极限。
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